Eine Geschichte über Bier
Die Forschungsbrauerei in München-Perlach wurde 1930 von Gottfried Jakob gegründet, der mit experimentellen Verfahren und neuen Biersorten die Qualität verbessern wollte.
Die Brauerei
„Das fertige Produkt muss vom Konsumenten, d.h. vom Biertrinker, beurteilt werden; sein Urteil ist ganz allein maßgebend.
Wir brauen nur, um allen Mitmenschen im Bier ein Labsal zur körperlichen und seelischen Kräftigung zu schaffen.“
Das Bräustüberl
„Dieses Bräustüberl blickt auf eine lange Geschichte zurück – und ich freue mich sehr, nun ein Teil davon sein zu dürfen. Ich bin Waseem Tufail und darf sie hier als Wirt, Pächter und Chefkoch herzlich willkommen heißen.“
- Neues aus der Forschung
Es tut sich was! Anstelle der in die Jahre gekommenen Thujenhecke sind nun Gabionen aufgestellt worden. Eine Bepflanzung der Böschung mit heimischen und bienenfreundlichen Sträuchern kommt demnächst. Ein weiteres… Neues aus der Forschung weiterlesen - Koch gesucht!
Komm ins Team des Bräustüberls – wir suchen dich: Koch/Köchin (m/w/d) Koch (m/w/d) für die Forschungsbrauerei München gesucht! Was wir bieten: Was wir erwarten: Interessiert? Bewerbung an kontakt@forschungsbrauerei.de senden oder… Koch gesucht! weiterlesen - Bräustüberl der Forschungsbrauerei – Eröffnung am Samstag, 14.03.2026
Wiedereröffnung des Bräustüberls der Forschungsbrauerei Am Samstag, 14. März 2026, eröffnet das Bräustüberl der Forschungsbrauerei in München nach Renovierungsarbeiten wieder. Wirt und Küchenchef Waseem Tufail setzt auf bayerische Küche mit kreativen, auch vegetarischen und veganen Gerichten. Zur Starkbiersaison werden neben den hausgebrauten Bieren unter anderem die Doppelböcke „Jakobator“ und „Valentinator“ ausgeschenkt.